Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi
Yalancı işkembe çorbası tarifi, sarımsaklı ve sirkeli çorbalardan hoşlanan kişilerin tercih edeceği bir tür olmaktadır. İşkembe çorbasını çoğu insan severek tüketir. Tabi ki sevmeyenler de olabilir. Normal işkembe çorbası yapmak için kasaptan temizlenmiş işkembe alınarak bazı işlemlerden geçirilmektedir. Ama size sunacağımız tarifte işkembe almanıza gerek kalmamaktadır. 2 adet tavuk budu ile mis kokulu işkembe çorbanızı evde kendiniz yapabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Yapımı da oldukça kolaydır.
Yalancı işkembe çorbası tarifi için malzemelerimiz de oldukça azdır. Sadece tavuk, tavuk budu, kalçalı but gibi çeşitlerden birini edinmeniz yeterlidir. Kalan malzemeler herkesin evinde olacak türdendir. İşkembe çorbası sevenler tarifimizi hemen deneyebilir.
Yalancı İşkembe Çorbası Malzemeleri
Yalancı işkembe çorbası malzemeleri ve yapılış sıralamasını sizlere anlatacağız. Özellikle iftar sofralarında, geceleri acıkınca ya da normal öğünlerinizde mükemmel lezzetiyle sofralarınız şenlenecek. Üstelik doyurucu ve vitamin değerlerinin yüksek olması enerjinizi de yüksek tutacaktır. Malzeme listemiz:
- 2 adet kalçalı tavuk budu (ya da yarım tavuk)
- 5-6 bardak haşladığınız tavuğun suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- Damak tadına göre tuz ve karabiber
- Sirke (isteğinize göre 3-4 yemek kaşığı olabilir)
- 3-4 baş sarımsak
- Yarım limonun suyu
- Sos için biraz tereyağını eriterek kırmızı pul biber ekleyeceğiz.
Yalancı İşkembe Çorbası Yapılışı
Yalancı işkembe çorbası yapılışı mutfak işlerinden zevk alan kişiler için oldukça kolaydır. Normal işkembe alarak onu haşladığınızda mutfağınızda oluşan koku ev halkını rahatsız edebilir. Ama bu çorbada öyle bir sorunla da karşılaşmayacaksınız. Hemen yapılışına geçelim…
- Öncelikle tavuklarınızı güzelce yıkayın ve tencereye koyun. 6 bardak kadar su ilave edin. Tavuklar iyice haşlansın.
- Haşlanan tavukları dışarıya çıkarın, ılıklaşınca etlerin didikleyin.
- Tencereye sıvı yağı ilave edip unu ekleyin güzelce kavurun.
- Üzerine az az tavuk suyunu ilave edin. Topaklaşma yapmaması için yavaş ilave etmeniz gerekir. Hızlıca çırparak topaklanmayı önleyebilirsiniz.
- Kaynayan tavuk suyuna didiklenmiş tavuk etlerini ilave edin.
- Başka bir kasede sarımsakları rendeleyin, sirke, tuz, karabiber, limon ilavesinde bulunun ve karıştırın.
- Bu ilaveyi tencereye boşaltın ve pişmesine fırsat vermeden ocağın altını kapatın.
- Tavada tereyağı eriterek arzuya göre acı ya da tatlı pul biber ilavesinde bulunun.
- Kaselere doldurduğunuz çorbanızı bu sosla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Yalancı İşkembe Çorbası Yapımında Püf Noktalar
Yalancı işkembe çorbası püf noktaları istediğiniz kıvamı size sunacaktır. Öncelikle unu kavururken yakmamanız gerekir. Eğer bu konuda kendinize güvenemiyorsanız; sarımsaklı sirkeli hazırlamış olduğumuz karışıma su ekleyebilir unu bu karışıma koyarak karıştırabilir ve kaynayan çorbaya ilave edebilirsiniz. Bu şekilde de çorbanın koyulaşmasını sağlayabilirsiniz. Unu kavurarak tavuk suyu ilave edecek kişiler bu işlemi kontrollü bir şekilde yapmalıdır.
Bazı çorbaların terbiyesinde yumurta da kullanılmaktadır. Ama biz bu tarifte yumurta kullanmaya gerek duymadık. İsteyenler yumurtanın sarısını çırparak sarımsaklı hazırlanan terbiyede kullanabilir. Sarımsak ve sirke ayarını isteğinize göre ayarlarsanız daha lezzetli çorba elde edebilirsiniz. Neticede bazı kişiler bunların çok belirgin olmasını isterken bazıları az tercih edebilir.
Yalancı İşkembe Çorbası Faydaları
Yalancı işkembe çorbası faydaları konusunda şunu söyleyebiliriz ki bu çorbamızda tavuk ve tavuk suyu olduğu için birçok bakımdan sağlığa faydalıdır. Dikkat ettiyseniz çorbamızda az
miktarda yağ kullanmaya gayret ettik. Çünkü tavuğu haşladığımız için onun yağından da faydalandık. Tavuk eti oldukça besleyici ve doyurucudur. Çorbamızın faydalarını şöyle sıralayabiliriz:
- Protein değeri yüksek bir çorba hazırlamış olacaksınız.
- Birçok vitamini çorbanızda bulabileceksiniz.
- Nezle, grip gibi rahatsızlığı olanlar için şifa kaynağıdır.
- Tansiyonu dengeler.
- Doğal antibiyotik olarak bilinen sarımsak şifa kaynağı niteliğindedir.
- Bağışıklık sisteminizi güçlü tutar.
- Enfeksiyon kapma riskinizi azaltır.
- Birçok kanser türüne karşı koruyucu özelliğe sahiptir.
Yalancı İşkembe Çorbası Besin Değeri ve Kalorisi
Yalancı işkembe çorbası besin değeri ve kalorisi özellikle beslenmesine dikkat eden kişilerin merak ettiği bir sorudur. Bir kase çorba tüketen kişiler günlük alması gereken protein, demir ve kaloriye sahip olacaklardır. 28,5 gram protein, 4,5 gram yağ, 1 gram lif, 22 gram karbonhidrat ve 255 kilokalori kalori bulunur. 1 porsiyon tüketenler 245 kalori almış olmaktadır.
Yalancı İşkembe Çorbası Alerji Yapar mı?
Yalancı işkembe çorbası alerji yapar mı bazı alerjen rahatsızlığı olan kişiler tarafından merak edilmektedir. İnsanların farklı gıdalara alerjisi olabilir. Özellikle bakliyat alerjisi olanlar çorbada buğday unu kullanıldığı için tüketim yapmaması gerekir. Beyaz ete alerjiniz yoksa rahatlıkla tüketebilirsiniz. Ayrıca sirke ve limon mide rahatsızlığı olan kişilerde sıkıntılı durumlara neden olabilir. Tüketimde dikkatli olmak gerekir. Yalancı işkembe çorbası zararları ile karşılaşmamak için bu noktalar önemlidir.
Yalancı İşkembe Çorbası Nasıl Tüketilmeli?
Yalancı işkembe çorbası tüketimi sıcak olmalıdır. Yağın donuk olmaması için sıcak tüketim uygun olacaktır. Çorbanız piştikten sonra isteyen kişiler kaselerinde sirke ya da limon ilavesinde bulunabilir. Bir dilim limonla ikram etmeniz hoş bir görsellik olacaktır. Ayrıca fırında kızartılmış küçük ve kıtır ekmek parçalarını çorbanın yanında ikram edebilirsiniz. Yanında acı ya da tatlı turşu olmazsa olmazıdır.
