Ezogelin Çorbası Tarifi
Türk mutfağı yemek yönünden oldukça zengin bir mutfak olmaktadır. Kebaplar ve diğer etli yemekler başta olmak üzere Türk mutfağının birçok yemek çeşidi olmaktadır. Bu yemek çeşitleri arasından özellikle çorba çeşitleri Türk mutfağının her zaman vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Birçok çorba çeşidi arasından özellikle ezogelin çorbası tarifi hem az malzemeli olması hem de kolay yapılması sayesinde sofralarınızda yer almaktadır.
Ezogelin çorbasının kolay hazırlanması sayesinde akşam yemeğinizi kısa süre içerisinde hazırlayabilirsiniz. İster ev hanımı isterseniz de çalışan bir birey olun ezogelin çorbası tarifi sayesinde akşam yemeğinizi hazırlamakta zorlanmayacaksınız. Üstelik lezzetli ve besin değerinin yüksek olması sayesinde de ezogelin çorbasını içerken istediğiniz tadı kolaylıkla yakalayabileceksiniz. Tat konusunda sizleri hüsrana uğratmayacak oğlan ezogelin çorbasının malzemelerini ve tarifini öğrenerek sizler de evde kendi başınıza rahatlıkla yapabilirsiniz.
Ezogelin Çorbası Malzemeleri
Ezogelin çorbası yapımına başlamak için öncelikle malzemeleri bilmeniz gerekir. Ezogelin çorbası malzeme listesi sayesinde kolaylıkla çorbanız için gerekli malzemeleri öğrenebilir ve malzemelerinizi hazırlayarak çorbanızı yapmaya başlayabilirsiniz. Ezogelin çorbası yapmak için;
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Nane
- Tuz
- 6 su bardağı sıcak su kullanıyoruz.
Servisi için:
- 1 çay kaşığı pul biber
- İsteğe bağlı 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım limonun suyunu servis için
Ezogelin Çorbası Yapılışı
Ezogelin çorbası yapılışı için çok fazla zaman ve efor harcamanıza gerek yok. İlk olarak malzemelerinizi hazırlayın ve sonra sırasıyla aşağıdaki adımları takip edin.
- Ezogelin çorbası yapımı için malzemelerinizi hazırladıktan sonra ilk olarak kırmızı mercimeğinizi, pirincinizi ve bulgurunuzu yıkayın.
- Tencerede suyunuzu kaynatın ve daha sonra kaynayan suyun içerisine yıkamış olduğunuz kırmızı mercimeği, pirinci ve bulguru ekleyin.
- Tencereye eklediğiniz malzemeler yumuşayana kadar çorbayı pişirmeye devam edin.
- Tencerede yemeğiniz pişerken soğanın kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
- Daha sonra ayrı bir tavaya tereyağınızı ekleyin ve tereyağınız eridiğinde doğradığınız soğanları ilave edip kavurun.
- Soğanlarınızı kavurduktan sonra 1 yemek kaşığı domates salçanızı ekleyin ve kokusunu çıkarana kadar karıştırın.
- Son olarak ise tavanızdaki sosunuza nanenizi ekleyin ve kavurun.
- Kavrulan sosunuzu ocaktan alın ve yavaş yavaş bakliyatları kaynattığınız tencerenize ekleyin.
- Sosunuzu tencereye ekledikten sonra çorbanızı karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
- Çorbanızın daha pürüzsüz olmasını isterseniz eğer blender kullanmayı deneyin.
- Pul biber, limon suyu veya kimyon ekleyerek çorbanızı servis edin.
Ezogelin Çorbası Yapımında Püf Noktalar
Ezogelin çorbası püf noktalarını bilerek çorbanızın kıvamının daha iyi olmasını ve tadının yerinde olmasını sağlayabilirsiniz. Püf noktalar arasında ilk olarak çorbanızı yaparken kullandığınız malzemeleri iyice yıkamanız gerekir. Bununla birlikte ezogelin çorbası yaparken çorbanız için kullandığınız suyun tavuk ya da kemik suyu olmasını sağlayarak çorbanızın tadını daha iyi hale getirebilirsiniz. Aynı zamanda ezogelin çorbası yaparken biber salçası yerine domates çorbası kullanabilir ve çorbanızın tadının daha güzel olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca çorbanızı düdüklü tencerede pişirerek de daha iyi kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
Ezogelin Çorbası Faydaları
Yapımı kolay olan ezogelin çorbası aynı zamanda oldukça faydalı bir besin kaynağı da olmaktadır. Sağlığınız açısından oldukça yararlı olan bakliyatlar kullanılarak yapılan ezogelin çorbasının faydalarından sizler de kolaylıkla yararlanabilirsiniz. Peki, ezogelin çorbasının faydaları nelerdir?
- Ezogelin çorbası içindeki malzemeler sayesinde kişiye enerji verir.
- Aynı zamanda sizleri tok tutar ve acıkmanızı geciktirir.
- Emziren annelerin süt miktarını artırmaya yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olduğu için özellikle kış aylarında daha sık tüketilmelidir.
- Kemik gelişimine yardımcı olur.
- Bağırsaklarınızın daha aktif çalışmasını sağlayarak sizleri şişkinlikten kurtarır.
- Aynı zamanda ezogelin çorbası kansızlığa da iyi gelmektedir.
Ezogelin Çorbası Besin Değeri ve Kalorisi
Ezogelin çorbası besin değeri açısından oldukça zengin bir çorba olmaktadır. İçerisinde A, C ve B3 vitaminleri bulunmaktadır. Bunlara ek olarak potasyum, demir, kalsiyum ve magnezyum bakımından da zengin bir besin kaynağıdır. Vitamin ve besin değeri bakımından oldukça zengin olan ezogelin çorbası kalorisi ise bir kase için 95 kalori olmaktadır.
Ezogelin Çorbası Alerji Yapar Mı?
Ezogelin çorbası alerji yönünden bakliyat ürünlerine alerjisi olan kişiler tarafından tüketilmemelidir. Çorbada kullanılan tüm ürünlere değil de sadece bir ürüne alerjiniz varsa eğer o ürünü kullanmadan çorbayı yapmayı deneyebilir ve çorbanın tadına bakabilirsiniz. Eğer herhangi bir ürüne alerjiniz yoksa da sizin için çorbayı tüketmek sorun olmayacaktır.
Ezogelin Çorbası Nasıl Tüketilmeli?
Ezogelin çorbası tüketimi özellikle soğuk günlerde tüketildiği için sıcak tüketilmelidir. İçinizi ısıtan ve sizleri enfeksiyonlardan koruyacak olan çorbayı servis ederken üzerine pul biber ya da kimyon da ekleyerek tüketebilirsiniz. Ayrıca çorbayı servis ederken yanına dilimlenmiş limon da ekleyerek isteğe bağlı olarak limon suyu ile birlikte de tüketebilirsiniz. Bu sayede çorbayı içerken daha iyi bir tat alabilir ve sağlığınızı daha çok düşünebilirsiniz.