Bıt Bıt Çorbası Tarifi
Bıt bıt çorbası tarifi yöresel çorbalar arasında sıklıkla tercih edilen bir çeşittir. Eskişehir ilimizin halkı tarafından yapılan çorbamız her bölgede sevilmektedir. Mükemmel lezzeti ve güzel görüntüsüyle sofranızda farklılık yaratmak için bu çorbayı deneyebilirsiniz. Kıyma ve bulgurun top haline getirilerek yapılan bu çorbamız terbiyesiyle de damak tadınıza uygundur. Doyurucu olması da tercih sebebi olmaktadır. Birçok vitamin ve mineralleri çorbamızda bulabilirsiniz.
Farklı lezzetlere sahip olan çorbalar değişiklikten hoşlanan kişilerin tercihidir. Eğer sıradan çeşitlerden sıkıldıysanız ve değişik lezzetleri deneyerek sofranızı şenlendirmek isterseniz bu tarifin tam da size göre olduğunu söyleyebiliriz. Güzel bir sunumla hem kendiniz hem de misafirleriniz çorbanıza hayran kalabilir. Bıt bıt çorbası tarifi için malzemeleri hazırlayarak hemen yapımına başlayabiliriz.
Bıt Bıt Çorbası Malzemeleri
Bıt bıt çorbası malzemeleri arasında kıyma ve bulgur başrolde bulunmaktadır. Kullanacağımız diğer gıdalar çorbamıza lezzet ve kıvam vermesi açısından önemlidir. Bıt bıt çorbası malzeme listesi aşağıda size verilmiştir.
- 200-250 gram kıyma
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 kase haşlanmış nohut
- 4-5 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- Tuz ve karabiber
- Köfteleri kızartmak ve çorbamız için sıvı yağ
- Üzerine sos yapmak için biraz tereyağını eriterek salça ilave edip kavuracağız ve kuru nane dökeceğiz.
Bıt Bıt Çorbası Yapılışı
Bıt bıt çorbası yapılışı aslında kolaydır. Köfte yoğurma işini sıklıkla yapıyorsanız hiç zorlanmazsınız. Eğer hiç köfte yoğurmadıysanız yine de kolay bir şekilde çorbamızı hazırlayabilirsiniz.
- Derin bir kabın içine kıymayı koyalım.
- Üzerine bulguru ilave edelim.
- Soğanı rendeleyerek bu kaba koyalım.
- Tuz ve karabiber ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
- Birbiriyle iyice karışan harcımızla küçük köfteler yapalım.
- Bu köfteleri altına un serpiştirilmiş tepsiye dizebilirsiniz. Böylelikle birbirine yapışmayacaktır.
- Tavada sıvı yağımızı kızdıralım ve bu köfteleri kızartalım.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerinde bekleterek yağını alabilirsiniz.
- Çorba yapacağımız tencereye sıvı yağ koyalım.
- Unu ekleyerek kavuralım.
- Yavaş yavaş suyunu ilave edelim. Hızlı hızlı karıştıralım ki topaklaşma olmasın. Kaynamaya bırakalım.
- Diğer tarafta terbiyesini hazırlamaya başlayalım.
- Terbiye için yumurta ve yoğurdu çırpalım homojen hale getirelim.
- Bu terbiyeye çorbamızın suyundan biraz ilave edelim.
- Kaynayan çorbamıza terbiyeyi dökelim.
- Hızlıca karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
- Kızartılan köftelerimizi ekleyelim.
- Haşlanmış nohudu ekleyelim.
- Tuz ve karabiber ekleyerek bir taşım kaynatalım.
- Küçük tavada tereyağını eritelim biraz salça ile kavuralım, kuru nane ilave edelim.
- Bu sosu tencereye dökelim.
- Mis kokulu bıt bıt çorbası hazır.
Bıt Bıt Çorbası Yapımında Püf Noktalar
Bıt bıt çorbası oldukça lezzetli bir çorba çeşididir. Eğer bazı püf noktalarını da bilirseniz hem kolay hem de damak tadınıza uygun çorba yapabilirsiniz. Öncelikle şunu söylememiz gerekir; köfteleri olabildiğince küçük yapmalısınız ki kızartırken dağılmasın. Nohut büyüklüğünde yapmanız uygun olacaktır. Hem de yanında olan nohutla aynı büyüklüğü de elde ederek hoş bir görüntü sağlayacaksınız.
Bıt bıt çorbası püf noktaları arasında terbiyenin hazırlanması da bulunmaktadır. Hazırladığınız terbiyenin kesilmemesi için çorba suyu ile ılıklaştırmalı ve hemen dökerek devamlı karıştırmalısınız. Kullanacağımız yumurtanın beyazını köfteyi hazırlarken sarısını da terbiyesinde kullanabilirsiniz. Haşlanmış nohut çorbaya çok yakışmaktadır. Ama yoksa kullanmayabilirsiniz. Çorbanızın yağı az olsun isterseniz üzerine sos yapmayabilirsiniz. İnce doğranmış maydanoz da güzel yakışacaktır.
Bıt Bıt Çorbası Faydaları
Bıt bıt çorbası faydaları oldukça fazladır. Kıyma kullanılıyor olması özellikle enerji bakımından kişilere fayda sağlamaktadır. Bulgurun faydalı bir gıda olduğu da bilinmektedir. Faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:
- Sindirim sistemine faydalıdır.
- Kabızlık için fayda sağlar.
- Tok tutma özelliğine sahiptir.
- Kalp ve damar hastalığına yakalanma riskini azaltır.
- Kötü kolesterolü düşürür.
- Sinir sistemine olumlu etkiler bırakır.
- İçeriğindeki protein ve kalsiyum zinde kalmanızı sağlar.
- Kansızlığa faydalıdır.
- Kemiklerin güçlenmesi için faydalıdır.
- Çocukların gelişimi için faydalıdır.
- Kanser riskini azaltır.
Bıt Bıt Çorbası Besin Değeri ve Kalorisi
Bıt bıt çorbası besin değeri nedir diye incelediğimizde 21 gram protein, 18 gram yağ, 9 gram lif, 42 gram karbonhidrat olduğunu görmekteyiz. Protein ve demir yönünden de zengin bir çorbadır. 1 kase bıt bıt çorbası kalorisi 434 kilokalori olmaktadır.
Bıt Bıt Çorbası Alerji Yapar mı?
Bıt bıt çorbası alerji konusu bazı kişiler tarafından merak edilmektedir. Çorbamızda yoğurt ve yumurta olduğu için bu gıdalara alerjisi olanlar tarafından tüketilmemelidir. Ayrıca glüten alerjisi bulunan kişilerin de tüketmemesi gerekir. Un kullanıldığı için buğday alerjisi olanlar tüketimde dikkatli olmalıdır. Bu gıdalara alerjiniz yoksa çorbamızı afiyetle yiyebilirsiniz. Hatta lezzetinden dolayı sık sık yapma alışkanlığını da kazanacaksınız.
Bıt Bıt Çorbası Nasıl Tüketilmeli?
Bıt bıt çorbası tüketimi sıcak olarak yapılmalıdır. Acı seven kişiler üzerine hazırlanan sosa acı pul biber ilave edebilir. Kaselere konulan çorbanın yanına bir dilim ekmek ve yanında salata ile doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz.
