Sıkıcık Çorbası Tarifi
Türk yemekleri çeşitlilik açısından oldukça zengindir. Bu zenginliği sayesinde de yurt dışında da tanınmış ve birçok ülkenin de Türk yemeklerini tanımasını sağlamıştır. Ayrıca bu çeşitlilik ülkemizde de her bölgede sevilen et yemeklerinin ve çorba çeşitlerinin olmasına da imkan sağlamıştır. Et yemeklerinin yanı sıra sıcak olmasıyla içi ısıtan çorbalar akşam yemeklerinin her zaman vazgeçilmezi olmuştur. Birçok kişi tarafından sevilen çorbalar arasında Türk yemeklerinin çeşitliliği sayesinde yöresel çorbalar da yer almıştır. Özellikle herkes tarafından bilinmeyen ancak tadıyla sizleri kendine hayran bırakacak sıkıcık çorbası birçok kişinin beğenisini toplamıştır. Sıkıcık çorbasının doyuruculuğu sayesinde akşam yemekleriniz için bu çorbayı her zaman yapabilirsiniz. Üstelik çorbanın lezzetini aldıktan sonra sadece aileniz için değil misafirleriniz için yapmayı da deneyebilirsiniz. Sıkıcık çorbası tarifi ile sizler de çorbayı rahatlıkla yapabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.
Sıkıcık Çorbası Malzemeleri
Sıkıcık çorbasını yapmaya başlamanız için ilk olarak gerekli malzemeleri bilmeniz gerekir. Bu sayede çorbayı daha kolay yapabilir ve lezzetini de tutturabilirsiniz. Peki, sıkıcık çorbası malzeme listesi içerisinde hangi malzemeler bulunur?
Köftesi için:
- 1 su bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı toz tarhana
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Tuz
Çorbası için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Nane
- 1 adet soğan
- Tuz
- 4-5 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
- Sarımsaklı veya sarımsaksız çırpılmış yoğurt
- Tereyağı
- Pul biber
- İsteğe bağlı maydanoz
Sıkıcık Çorbası Yapılışı
Sıkıcık çorbası yapılışı için ilk olarak malzemelerinizi hazırlamanız gerekir. Daha sonra ise aşağıdaki adımları takip ederek çorbayı yapmaya başlamalısınız.
- Çorbayı yapmaya başlamak için ilk olarak bulgurlarınızı bir kabın içerisine koyun ve üzerine sıcak su dökün.
- Bulgura sıcak suyu ekledikten sonra bulgurunuzu kaşıkla karıştırın ve kabınızın üzerini kapatın.
- Bulgurunuz şiştikten sonra kaşıkla tekrar karıştırarak üzerine tarhanayı, tuzu, naneyi ve unu ekleyin.
- Tüm malzemelerinizi ekledikten sonra köftenizi kıvamını tutturana kadar yoğurmaya başlayın.
- Köfteniz elinizde dağılmadan yuvarlana kadar köftenizi yoğurduktan sonra köfte harcınızdan küçük parçalar alarak köftenizi yapmaya başlayın.
- Köftenizi yaparken avuç içiniz kuruduğunda elinizi ıslatın ve köftenizi yapmaya devam edin.
- Köftenizin hepsini yuvarladıktan sonra çorbanızı yapmaya başlayın.
- Çorbanız için ilk olarak tencereye tereyağını ve sıvıyağını koyarak tereyağınızın erimesini bekleyin.
- Tereyağınız eridikten sonra soğanınızı ekleyin ve kavurmaya başlayın.
- Soğanlarınız kavrulduktan sonra domates salçanızı ekleyin ve kokusu çıkana kadar salçayı kavurun.
- Daha sonra yemeğin suyunu, tuzunu, nanesini ve pul biberini ekleyin.
- Suyunuz kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri çorbanın içerisine koyun ve köfteleri ezmeden birkaç kere çorbanızı karıştırın.
- Çorbanıza köfteleri ekledikten sonra köfteleriniz pişene kadar çorbanızı pişirin ve ardından çorbanızı dinlenmeye bırakın.
- Çorbanız dinlendikten sonra kaselere bölün üzerine yoğurdunuzu dökün.
- Daha sonra başka bir tavaya tereyağınızı koyun ve tereyağınız eridiğinde nane ile pul biberi ekleyerek biraz kavurun.
- Hazırladığınız bu sosu çorbanızın üzerindeki yoğurda dökün.
- Çorbanıza maydanoz koymak isterseniz de çorbanızın üzerine koyabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.
Sıkıcık Çorbası Yapımında Püf Noktalar
Sıkıcık çorbası püf noktalarını bilerek çorbanızın kıvamını daha iyi tutturabilirsiniz. Bu konuda dikkat etmeniz gereken ilk püf nokta ise tabi ki ince bulgurunuza koyacağınız sıcak su miktarı olacaktır. Bulgurunuzun şişmesini sağlarken ne çok fazla ne de eksik su koymamaya özen göstermelisiniz. Bunun yanı sıra köftenizi köfte yoğurma tepsisinde yaparak daha kısa süre içerisinde yapmayı başarabilirsiniz. Son olarak ise hazırladığınız köfteleri çorbaya eklerken dağılmaması için iyice yuvarlamaya özen göstermelisiniz. Bu sayede çorbanız dağılmadan pişecek ve afiyetle yiyebileceksiniz.
Sıkıcık Çorbası Faydaları
Sıkıcık çorbası sağlık açısından oldukça yararlı bir çorba olmaktadır. Özellikle besleyici olması sayesinde sizlere birçok yönden yardımcı olur. Sizlere sağlık açısından nasıl yardımcı olduğunu bilmek için ise sıkıcık çorbası faydaları hakkında bilgilere sahip olmanız gerekir.
- İlk olarak çorbanız doyurucu olduğu için diyet yapmanız konusunda sizlere yardımcı olacak ve sizleri tok tutacaktır.
- Tarhananın içinde bulunan birçok malzeme sayesinde sizler için vitamin kaynağı olacaktır.
- Ayrıca vitamin kaynağı olmasının yanı sıra sizler için protein kaynağı da olacaktır.
Sıkıcık Çorbası Besin Değeri ve Kalorisi
Sıkıcık çorbası besin değeri açısından oldukça zengin bir çorba olmaktadır. Demir, protein ve lif açısından oldukça zengin olan bu çorba sayesinde sağlığınızı güvence altına alabilirsiniz. Sağlığınız konusunda sizlere yardımcı olan sıkıcık çorbası kalorisi ise 1 porsiyon için 214 kalori olmaktadır.
Sıkıcık Çorbası Alerji Yapar Mı?
Sıkıcık çorbası alerji yönünden içerisinde bulunan malzemelere alerjiniz olmadığı sürece sorun olmamaktadır. Ancak içerisine tarhana konduğu ve tarhana yapımında da birçok malzeme kullanıldığı için bu konuda dikkatli olmanız gerekir. Bu yüzden herhangi bir sebzeye ya da ürüne alerjiniz varsa tarhananın içinde olan malzemeleri bilerek çorbayı yapmayı denemelisiniz.
Sıkıcık Çorbası Nasıl Tüketilmelidir?
Sıkıcık çorbası tüketimi içerisinde köfte olduğu için sıcak tüketilmeye özen gösterilmelidir. Bu sayede çorbanın tadı daha iyi alınacaktır.
