Sebzeli Mantar Çorbası Tarifi
Akşam yemekleri günün vazgeçilmek öğünlerinden biri olmaktadır. Bu yüzden de hem besleyici hem de yorgunluğu atmaya ve içinizi ısıtmaya yardımcı olan yemekler seçilmektedir. Bunun dışında özellikle çalışan kişiler, yapımı oldukça kolay olan yemekleri de seçmektedir. Bu seçimler arasından tabi ki en önemli yemek başlangıç yemeği olmaktadır. Akşam yemeklerinin başlangıcı olan ve midenizi rahatlatan çorba çeşidi seçimi her zaman önemli olmaktadır. Bu yüzden birçok çorba çeşidi olmakta ve akşam yemeklerinde servis edilmektedir. Akşam yemeklerinde servis edilen ve birçok kişi tarafından beğenilen çorba çeşitlerinden biri de sebzeli mantar çorbası tarifi olmuştur.
Besleyici ve yapımı kolay olması sayesinde birçok kişi hem ailesi hem de misafirleri için bu çorbayı yapmayı tercih etmektedir. Sizler de akşam yemeğiniz için bu çorbayı seçerseniz eğer ilk olarak sebzeli çorba yapılışı hakkında gereken önerileri öğrenebilir ve çorbayı yapmaya başlayabilirsiniz.
Sebzeli Mantar Çorbası Malzemeleri
Sebzeli mantar çorbası yapmak için ilk olarak ihtiyacınız olan malzemeleri bilmeniz gerekir. Bu yüzden sebzeli mantar çorbası malzeme listesi içerisinde yer alan malzemelere bir göz atmalısınız. Peki, bu listede hangi malzemeler yer almaktadır?
- 200-250 gram mantar
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1-2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4-5 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- Tuz
- Karabiber
- 1-2 tutam dere otu
Sebzeli Mantar Çorbası Yapılışı
Sebzeli mantar çorbası yapılışı için ilk olarak kullanacağınız malzemeleri hazırlamanız gerekir. Malzemeleri hazırladıktan sonra aşağıdaki adımları takip ederek çorbayı yapmaya başlayabilirsiniz.
- İlk olarak havucunuzu ve kırmızı kapya biberinizi küçük küçük küp şeklinde doğrayın.
- Daha sonra dere otunuzu, soğanınızı ve sarımsaklarınızı küçük küçük doğrayın.
- Çorbanızın içine koyacağınız malzemeleri doğradıktan sonra asıl malzemeniz olan mantarı temizleyin ve çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
- Tüm malzemelerinizi hazırladıktan sonra tencerenize tereyağınızı ve sıvıyağınızı koyun.
- Tereyağınız eridikten sonra soğanınızı ve sarımsağınızı koyarak kavurun.
- Soğan ve sarımsağınız kavrulduktan sonra havucunuzu ekleyip kavurun.
- Havucunuz kavrulduktan sonra doğranmış kırmızı kapya biberinizi ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Daha sonra mantarlarınızı da ekleyerek birkaç dakika boyunca sürekli karıştırarak mantarlarınızı da kavurun.
- Tüm malzemelerinizi ekleyip kavurduktan sonra ununuzu ekleyin ve ununuzu da kavurmaya devam edin.
- Ununuz kavrulduktan sonra yemeğinizin suyunu ekleyin ve sebzeleriniz pişene kadar ara ara karıştırmaya devam edin.
- Sebzeleriniz piştikten sonra çorbanıza sütü, tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
- Çorbanızı karıştırdıktan sonra kaynamasını bekleyin.
- Çorbanız kaynadıktan sonra üzerine dere otunuzu ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika daha çorbanızı kaynatın.
- Çorbanız tamamen piştikten sonra ocağın altını kapatın ve birkaç dakika çorbanızı dinlenmeye bırakın.
- Çorbanız iyice dinlendikten sonra servis ederek afiyetle yiyin.
Sebzeli Mantar Çorbası Yapımında Püf Noktalar
Sebzeli mantar çorbası püf noktaları sayesinde çorbanızın kıvamını ve tadını daha iyi tutturabilirsiniz. Bu yüzden çorbanızın yapımında önemli olan püf noktaları bilmeniz ve buna göre çorbanızı yapmalısınız. Bu püf noktalar arasından dikkat etmeniz gereken en önemli püf nokta tabi ki de çorbanıza ekleyeceğiniz su miktarı olacaktır. İlk olarak belirlenen ölçüde su ekleyiniz ve çorbanız kaynarken kıvamına bakarak su ekleyip eklememeniz gerektiğine karar veriniz. Eğer kıvamı size koyu geldiyse su ya da süt ekleyerek kıvamını açmayı deneyiniz. Bu sayede çorbanızın ağzınızda daha hoş bir tat bırakmasını sağlayabilirsiniz. Bunun dışında çorbanızda kullandığınız ürünlerin iyi seçilmiş olmasına dikkat ederek çorbanızın tadını daha iyi yapabilirsiniz.
Sebzeli Mantar Çorbası Faydaları
Sebzeli mantar çorbası içerisinde bulunan malzemelerden dolayı oldukça yararlı bir çorba olmaktadır. Sağlığınız için bu çorbayı tüketmek istediğinizde sebzeli mantar çorbası faydaları hakkında bilgi sahibi olarak ne kadar doğru bir tercih yaptığınızı daha iyi anlayabilirsiniz.
- Kemik sağlığınızı artırmada sizlere yardımcı olur.
- Sizler için enerji kaynağıdır.
- Bağışıklık sisteminizin güçlenmesine yardımcı olur.
- Genç kalmanıza yardımcı olur.
Sebzeli Mantar Çorbası Besin Değeri ve Kalorisi
Sebzeli mantar çorbası besin değeri açısından oldukça zengin bir çorba olmaktadır. İçerisinde A ve C vitamini bulundurmaktadır. Bunun yanı sıra kalsiyum, demir, sodyum ve potasyum açısından da zengin bir çorba olmaktadır. Protein ve vitamin açısından zengin olan sebzeli mantar çorbası kalorisi ise 100 gram için 66 kalori olmaktadır.
Sebzeli Mantar Çorbası Alerji Yapar Mı?
Sebzeli mantar çorbası alerji yönünden içerisinde bulunan malzemelere alerjiniz olmadığı sürece sorun olmamaktadır. Ancak içerisinde bulunan herhangi bir ürüne özellikle mantara alerjiniz olduğunda bu çorbayı tüketmemelisiniz. Bunun dışında içerisinde bulunan havuç, soğan ya da kırmızı kapya bibere alerjiniz olduğunda alerjiniz olan ürünü kullanmadan çorbayı yapabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.
Sebzeli Mantar Çorbası Nasıl Tüketilmelidir?
Sebzeli mantar çorbası tüketimi için çorbanızın sıcak olması gerekir. Çünkü bu çorbadan alacağınız en iyi tadı çorba sıcakken almanız mümkün olacaktır.
