Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Kremalı mantar çorbası tarifi için sizlere pratik bir yöntemle geldik. Mantardan hoşlananlara hitap eden bu çorbamız hem doyurucu hem de mis gibi kokusuyla dikkat çekmektedir. Kültür mantarı dediğimiz beyaz mantar birçok yerde satılmakta ve sağlık için tehdit unsurları da içermemektedir. Bilakis oldukça faydalı ve vitaminli olan mantar tüketiminde bulunarak birçok faydalı elementleri alabilmeniz mümkündür.
Kremalı mantar çorbası farklı şekillerde yapılabilmektedir. Bazı kişiler krema kullanmadan yapmayı da tercih edebilirler. Süt ya da yoğurtla da mantar çorbası yapılmaktadır. Hatta farklı sebzeleri karıştırarak da sebzeli mantar çorbası yapılabilir. Bu tarifimizde krema kullanarak mantar çorbası yapacağız. Üstelik az malzeme ile bir tencere çorba elde edebilmeniz de mümkün olmaktadır. Hemen malzeme listemiz için harekete geçebiliriz.
Kremalı Mantar Çorbası Malzemeleri
Kremalı mantar çorbası malzemeleri için öncelikle mantar ve kremaya ihtiyaç bulunmaktadır. Diğer malzemeler genellikle herkesin evinde bulunur cinstendir. Verilen ölçülere dikkat ederseniz mükemmel lezzette ve kıvamda çorba yapabilir akşam yemeklerinde sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Kremalı mantar çorbası malzeme listesi aşağıda yer almaktadır.
- 500 gram mantar
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1-2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 5 bardak su ya da tavuk suyu
- Bir paket krema (200 ml)
- Tuz, karabiber
- Üzerini süslemek için dereotu ya da maydanoz
- İsterseniz kızdırılmış yağın üzerine kırmızı pul biber ilave ederek de çorbanın üzerini süsleyebilirsiniz.
Kremalı Mantar Çorbası Yapılışı
Kremalı mantar çorbası için öncelikle mantarlarınızı güzelce yıkamalısınız. Hatta bir müddet suda bekleterek kararmış ya da kötüleşmiş bölümlerini de temizlemelisiniz. Bezle sürtmeniz mantarınızın üzerindeki kötü görüntülerin yok olmasını sağlayacaktır. Yıkanan mantarları süzgece alın ve kremalı mantar çorbası yapılışı için ilk hamleyi de tamamlayın. Ardından şu aşamaları takip edin:
- Mantarları küçük parçalar halinde doğrayın.
- Sıvı yağ ve tereyağını tencerede eriterek doğradığınız mantarları ilave edin.
- Bir müddet mantarlarınızı kavurun.
- Unu ilave edip kavurmaya devam edin. Unun rengi sararana ve mis gibi koku gelene kadar kavurun.
- Sarımsakları ince ince doğrayın ya da rendeleyin ve bu karışıma ilave edin.
- Bu aşamada topaklaşma olmaması için karışımı devamlı karıştırmalısınız.
- Suyu azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve arzu edilen baharatlar bu aşama konulabilir.
- 10 dakika kaynayan çorbaya krema ilave edilerek 5 dakika daha pişmesi sağlanır.
- Pişmiş olan çorba kaselere konulunca dereotu ya da maydanozla süslenmelidir. Arzu edenler kızarmış yağ ve pul biber ile de çorbalarını süsleyebilirler.
Kremalı Mantar Çorbası Yapımında Püf Noktalar
Kremalı mantar çorbası püf noktaları lezzetli bir çorba elde etmek için önemlidir. Yiyeceğimiz gıdaların görüntüsü, kokusu ve lezzeti onun püf noktalarını bilmekten geçmektedir. Mantarı yıkamadan önce dışındaki kabukları soyarsanız daha güzel ve beyaz bir görüntü elde edersiniz. Mantarı kavururken de suyu çıkmadan hemen unu ilave etmelisiniz. Unun topaklaşmaması için de suyu yavaş ilave edin ve devamlı çırpın. Bu çorbada normal su yerine tavuk ya da et suyu kullanmak çorbanızın lezzetini artıracaktır. Bir diğer püf noktada da kremayı ilave ederken dikkatli olmaktır. Altı kısık olmalı ve krema ilavesinden sonra kısa sürede ocağın altı kapatılmalıdır. Yüksek ateşte pişirmeye devam ederseniz krema kesilebilir.
Kremalı Mantar Çorbası Faydaları
Kremalı mantar çorbası oldukça besleyici ve faydalı bir gıdadır. Mantarın faydalı bir gıda olduğu bilinmektedir. Hatta etle aynı protein değerine de sahiptir. Et yemeyen kişiler mantar çorbası tüketerek vücutları için gerekli olan proteini karşılayabilir. Kremalı mantar çorbası faydaları nelerdir diye bahsedecek olursak;
- Yüksek kolesterolü olanlar için faydalıdır. Ayrıca kolesterolden korur.
- Şeker hastaları için fayda sağlar.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir hastalıklara karşı vücudumuzu korur.
- Beyni çalıştırarak öğrenme kabiliyetlerini artırır.
- Bedensel ve zihinsel gelişime faydası olmaktadır.
- Yorgunluğu gidererek zinde kalmanızı sağlar.
- Kalp ve damar sağlığı için faydalıdır.
Kremalı Mantar Çorbası Besin Değeri ve Kalorisi
Kremalı mantar çorbası besin değeri oldukça fazladır. Özellikle A, B, D vitamini mantarda bolca bulunmaktadır. Lifli bir gıda olduğu için diyet listelerinde yer almaktadır. Çorbamızın içinde potasyum, selenyum, bakır gibi vücuda faydalı besin maddeleri bulunmaktadır. Bir porsiyonda 10 gram karbonhidrat, 3,70 gram protein, 21 gram yağ, 1 gram lif, 400 miligram sodyum, 258 miligram potasyum, 23 miligram kalsiyum bulunmaktadır. 1 kase kremalı mantar çorbası kalorisi 190 kilokaloridir.
Kremalı Mantar Çorbası Alerji Yapar mı?
Kremalı mantar çorbası alerji konusu da merak edilenler arasındadır. Mantar alerjisi bazı kişilerde ortaya çıkan bir durumdur. Mantarda bulunan protein bağışıklık sistemi ile uyumsuz olursa vücut bazı tepkimeler vermektedir. Bu gibi sorunu olanlar kremalı mantar çorbası tüketmemelidir.
Kremalı Mantar Çorbası Nasıl Tüketilmeli?
Kremalı mantar çorbası tüketimi sıcak olarak yapılmalıdır. Soğuyunca kremanın katılaşabileceği ihtimali göz önünde tutulmalıdır. Çorbanızı farklı soslarla süsleyerek tüketebilirsiniz. Ayrıca yanında bir dilim buğday ekmeği ile doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz.
