Erişteli Nohutlu Yayla Çorbası Tarifi
Sofralarımızın vazgeçilmez öğünlerinden ve Türk yemekleri açısından oldukça önemli olan çorbalar birçok kişi tarafından sevilmektedir. Özellikle akşam yemeklerinde başlangıç olarak tüketilen ve mideyi rahatlatan çorbalar neredeyse her gün tüketilmektedir. Bu yüzden de sürekli olarak farklı çorbalar yapılmakta ve akşam yemeklerinde tüketilmektedir. Akşam yemeklerinde içmek için yapılan birçok çorba çeşidinden biri de erişteli nohutlu yayla çorbası tarifi olmaktadır. Basit ve kısa süren yapımı sayesinde birçok kişi tarafından yapılmakta ve beğenilmektedir.
Yayla çorbasının verdiği tat, erişte ve nohut ile daha iyi hale getirilmektedir. Ayrıca besin değeri açısından da daha iyi olan erişteli nohutlu yayla çorbasını sağlığınız için her zaman tüketebilirsiniz. Bunun için de ilk olarak erişteli nohutlu yayla çorbası yapılışı hakkında bilgi sahibi olmanız ve bu sayede de çorbanızı kıvamını tutturarak yapmanız gerekir.
Erişteli Nohutlu Yayla Çorbası Malzemeleri
Erişteli nohutlu yayla çorbası yapmak için ilk olarak kullanacağınız malzemeleri bilmeniz gerekir. Bu sayede çorbanızı eksizsiz yapabilir ve kıvamını da tutturabilirsiniz. Çorbanızın tadı ve kıvamı için ilk olarak ihtiyacınız olan erişteli nohutlu yayla çorbası malzeme listesi hakkında tam bilgiye sahip olmalısınız. Peki, bu listede hangi ürünler vardır?
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı erişte
- Tuz
- 6-7 su bardağı su
Terbiyesi için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı yoğurt
Üzeri için:
- Pul biber
- Nane
- Tereyağı
Erişteli Nohutlu Yayla Çorbası Yapılışı
Erişteli nohutlu yayla çorbası yapılışı için ilk olarak malzemelerinizi hazırlamanız gerekir. Malzemelerinizi hazırladıktan sonra ise aşağıdaki adımları izleyerek çorbanızı yapmaya başlayabilirsiniz.
- İlk olarak erişteli nohutlu yayla çorbasını yapmaya başlamak için tencereye suyunuzu ekleyin ve suyunuzun kaynamasını bekleyin.
- Suyunuz kaynadıktan sonra eriştelerinizi suyun içine ekleyin ve pişmesini bekleyin.
- Erişteleriniz pişerken bir yandan da çorbanızın terbiyesini hazırlamaya başlayın.
- Çorbanızın terbiyesi için derin bir kaba yoğurdunuzu, yumurta sarınızı ve ununuzu ekleyerek iyice karıştırın.
- Terbiyenizi yaparken erişteleriniz piştiyse eğer içerisine haşlanmış nohudunuzu ekleyin ve karıştırın.
- Daha sonra kaynayan çorbanızın suyundan bir miktar alarak terbiyenizin içine dökün ve terbiyenizi karıştırmaya devam edin.
- Terbiyenizin kesilmemesi için hızlı bir şekilde karıştırmaya devam ederek ılıtmaya çalışın.
- Son olarak ise terbiyenizi çorbanıza yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Çorbanız kaynayana kadar çorbanızı karıştırmaya özen gösterin.
- Çorbanızın kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin ve sosunuzu hazırlamaya başlayın.
- Çorbanızın sosu için bir tavaya tereyağını koyun ve erimesini bekleyin.
- Tereyağınız eridikten sonra pul biber ve nane ekleyerek birkaç dakika sosunuzu kavurun.
- Son olarak ise hazırladığınız naneli ve pul biberli sosu çorbanıza ekleyin.
- Sosu çorbanıza ekledikten sonra karıştırın ve birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocağınızın altını kapatın.
- Çorbanızı biraz dinlendirdikten sonra da servis edin ve afiyetle yiyin.
Erişteli Nohutlu Yayla Çorbası Yapımında Püf Noktalar
Erişteli nohutlu yayla çorbası püf noktalarını bilerek çorbanızın hem tadını hem de görüntüsünü daha iyi hale getirebilirsiniz. Bu yüzden püf noktaları dikkate almalısınız. Püf noktalar arasından ilk olarak çorbanızın terbiyesine ve erişteleri çok fazla pişirerek hamurlaştırmamaya dikkat etmelisiniz. Terbiyenizin karışımını yaparken de karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırmalı ve daha sonra çorbadan su eklemelisiniz. Bu tavsiyeyi göz önüne alarak terbiyenizi güzel bir şekilde hazırladıktan sonra ise çorbanıza koyarken yavaş yavaş eklemeli ve ara vermeden sürekli karıştırmaya özen göstermelisiniz. Bu sayede çorbanızın kesilmesini önleyebilir ve daha hoş bir tat elde edebilirsiniz.
Erişteli Nohutlu Yayla Çorbası Faydaları
Erişteli nohutlu yayla çorbası içerisinde bulundurduğu malzemeler sayesinde oldukça yararlı bir çorba olmaktadır. Sağlığınız için erişteli nohutlu yayla çorbası faydaları hakkında daha fazla bilgi sahibi olabilir ve çorbayı tüketmeyi deneyebilirsiniz.
- Erişteli nohutlu yayla çorbası içerisinde bulunan malzemeler sayesinde kemik sağlığınız için oldukça yararlı olmaktadır.
- Vücudunuz için protein kaynağıdır.
- Sizleri tok tutarak kilo vermenize de yardımcı olur.
Erişteli Nohutlu Yayla Çorbası Besin Değeri ve Kalorisi
Erişteli nohutlu yayla çorbası besin değeri açısından oldukça zengin bir çorba olmaktadır. İçerisinde bulunan malzemeler sayesinde A, C, E ve K vitaminleri bulunmaktadır. Ayrıca demir, kalsiyum, çinko ve magnezyum açısından da oldukça zengin bir besin olmaktadır. Vitamin ve protein açısından zengin olan erişteli nohutlu yayla çorbası kalorisi ise 1 porsiyon için 337 kalori olmaktadır.
Erişteli Nohutlu Yayla Çorbası Alerji Yapar Mı?
Erişteli nohutlu yayla çorbası alerji yönünden sizler için içerisinde bulunan malzemelere alerjiniz olmadığı sürece sorun olmamaktadır. Ancak içerisinde bulunan başta nohut, yoğurt ve un olmak üzere herhangi bir ürüne alerjiniz varsa eğer başka çorbayı denemeniz sağlığınız için daha iyi bir tercih olacaktır.
Erişteli Nohutlu Yayla Çorbası Nasıl Tüketilmelidir?
Erişteli nohutlu yayla çorbası tüketimi içerisinde hamur ve nohut olmasından dolayı sıcak olmalıdır. Eğer bu çorbayı sıcak bir şekilde tüketirseniz hem eriştenin tadını daha iyi alabilirsiniz hem de soğuk nohut yemek zorunda kalmazsınız.
