Çerkez Çorbası Tarifi
Türk yemekleri çeşitlilik açısından oldukça zengindir. Bu sayede de kahvaltı ve akşam yemeği başta olmak üzere her zaman çeşit çeşit yemekler yapılabilmektedir. Özellikle akşam yemeklerinde yapılan etli yemekler ve gün içerisinde yenilen kebaplar Türk yemekleri içinde ayrıcalıklı olmaktadır. Bunun yanı sıra tüm bu yemeklere ek olarak çorba çeşitleri de Türk yemek kültüründe oldukça önemli olmaktadır. Çerkez Çorbası Tarifi hakkında bilgi verelim.
Akşamları içi ısıtan ve başlangıç yemeği olarak tüketilen çorbalar sayesinde Türk yemekleri daha çok çeşitlenmiştir. Birçok çorba çeşidi arasından özellikle besin değeri yüksek olan çorbalar daha da çok beğenilmiş ve akşam yemeklerinde sıklıkla yapılarak tüketilmiştir. Akşam yemeğinde yapılan ve beğeni toplayan çorbalardan biri de tabi ki çerkez çorbası olmuştur. Bu çorba sayesinde hem damak tadınıza uygun lezzetli yemek yapabiliyorsunuz hem de oldukça besleyici bir çorba içmiş oluyorsunuz.
Çerkez çorbasının besleyici ve lezzetli olmasının yanı sıra hoş görüntüsü sayesinde de oldukça beğeni toplamaktadır. Bu yüzden de eve misafir geldiğinde de yapılması tercih edilen çorbalar arasında yer almaktadır. Hem aileniz hem de misafirleriniz için çerkez çorbası yapmak isterseniz eğer çerkez çorbası yapılışı hakkında bilgi sahibi olarak kolaylıkla çorbayı yapmayı deneyebilirsiniz.
Çerkez Çorbası Malzemeleri
Çerkez çorbası yapmak istediğinizde çorbanın yapılışından önce gerekli malzemeleri bilmeniz gerekir. Bu sayede malzemelerinizi hazır edebilir ve çorbayı yapabilirsiniz. Peki, çerkez çorbası malzeme listesi içerisinde yer alan malzemeler nelerdir?
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- 4 adet tavuk bageti veya 200 gram tavuk göğsü
- Tuz
Terbiyesi için:
- 1 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
Üzeri için:
- Nane
- Tereyağı
- Pul biber
Çerkez Çorbası Yapılışı
Çerkez çorbası yapılışı için ilk önce malzemelerinizi hazırlamanız gerekir. Bu sayede çorbanızı yaparken malzemeleri hazırlamakta zorlanmaz ve işinizi daha çok kolaylaştırırsınız. Malzemelerinizi hazırladıktan sonra da aşağıdaki sıraya göre çorbanızı yapmaya başlayabilir ve nefis bir çorba elde edebilirsiniz.
- Buğdayınızı bir gün öncesinden akşam suda bekletin.
- Ertesi gün buğdayınızın suyunu süzün ve bir tencereye koyarak üstü aşıncaya kadar sıcak su ekleyin.
- Buğdayınıza su ekledikten sonra yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Buğdayınız haşlanırken başka bir tencereye tavuk bagetlerini ya da göğsünü koyarak bol suda haşlayın.
- Tavuklarınız piştikten sonra tavuklarınızı ayrı bir tabağa alın ve soğumasını bekleyin.
- Tavuklarınız tabakta soğuduktan sonra ise tavuk etinizi küçük küçük didikleyin.
- Tavuklarınızı tencereden aldıktan sonra geriye kalan tavuk suyunun içerisine buğday ve haşlanmış mısır tanelerini ekleyerek yemeğinizi kaynamaya bırakın.
- Yemeğin terbiyesi için geniş bir kaseye yoğurdunuzu, ununuzu ve yumurta sarısını koyarak bu karışımı karıştırın.
- Karışımı yaptıktan sonra çorbanızın suyundan bir kepçe alarak terbiyeye ekleyerek terbiyeyi karıştırmaya devam edin.
- Daha sonra hazırladığınız terbiyeyi azar azar çorbanıza ekleyin ve kesilmemesi için hızlı bir şekilde çorbanızı karıştırın.
- Terbiyenizi çorbanıza tamamen ekledikten sonra ise çorbanızı kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Çorbanız kaynadıktan sonra tavukları ekleyin.
- Yemeğinize tavuk etlerinden sonra tuzunu da ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha pişirerek yemeğinizin altını kapatın.
- Çorbanızı servis ederken üzeri için kullanmak için ayrı bir tavaya tereyağınızı koyun ve eritin.
- Tereyağınız eridikten sonra üzerine nane ve pul biber ekleyerek birkaç dakika kavurup ocağın altını kapatın.
- Çorbanızı kaselere bölün ve hazırladığınız sostan üzerine koyarak afiyetle yiyin.
Çerkez Çorbası Yapımında Püf Noktalar
Çerkez çorbası püf noktalarını öğrenerek çorbanızı yaparken daha iyi bir tat elde edebilir ve bu sayede çorbanızı tadanların daha çok beğenmesini sağlayabilirsiniz. Bunun için de püf noktalar arasından özellikle buğdayınızı bir gece önceden ılık suya koymanız gerektiğini bilmelisiniz. Bu sayede çorbanızı daha kolay ve hızlı pişirebilirsiniz. Buna ek olarak çorbanın terbiyesini koyarken hızlı davranmamaya ve çorbanızı sürekli karıştırmaya özen gösteriniz. Bu sayede çorbanızın kesilmesini engeller ve daha iyi bir görüntüye sahip olmasını sağlarsınız. Son olarak ise çorbanızda tavuk suyu kullanmaya ve ayrıca çorbanızın kıvamı koyu olduysa çorbanız pişerken sıcak su eklemeye de dikkat etmelisiniz.
Çerkez Çorbası Faydaları
Çerkez çorbası içerisinde bulunan malzemeler sayesinde sağlık açısından oldukça yararlı olmaktadır. Bu yüzden de sağlığınıza iyi gelmesi için çorbayı gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz. Bunun yanı sıra çerkez çorbası faydaları hakkında daha fazla bilgi sahibi olarak bu çorbanın ne kadar yararlı olduğunu daha iyi anlayabilirsiniz.
- İçerisinde bulunan besinlerden dolayı vitamin ve protein kaynağıdır.
- Bağırsakların çalışmasında yardımcı olur.
- Kemik ve vücut sağlığınız için oldukça yararlıdır.
Çerkez Çorbası Besin Değeri ve Kalorisi
Çerkez çorbası besin değeri açısından oldukça zengin bir çorba olmaktadır. İçerisinde A, B ve E vitaminleri bulundurur. Ayrıca potasyum, fosfor ve sodyum açısından da oldukça zengin bir besin kaynağı olmaktadır. Tüm bunlara ek olarak zengin besin değerlerinin yanında aynı zamanda çerkez çorbası kalorisi ise 100 gram için 113 kalori olmaktadır.
Çerkez Çorbası Nasıl Tüketilmelidir?
Çerkez çorbası tüketimi içerisinde bulunan malzemelerden dolayı tabi ki de sıcak olmalıdır. Bu sayede çorbanın tadı daha iyi alınacaktır. Sıcak tüketmek dışında çorbanızı servis ederken de üzerine tereyağlı sos koyarak çorbanın tadını daha da güzelleştirmeye özen gösterebilirsiniz.
