Kış Sebzeli Çorba Tarifi
Kış sebzeli çorba tarifi oldukça fazla vitamin ve mineral değerlerine sahip olduğu için kış mevsimlerinde sıklıkla yapılmaktadır. Kışın çorba içmenin keyfi daha da fazladır. Her sofrada çorba içilerek öncelikle içimizin ısınması sağlanır. Sonrasında da o mükemmel lezzetler damak tadımıza hitap eder. Sebze çorbaları her zaman tercih edilmektedir. Mükemmel lezzetinin yanı sıra evde olan az sebzelerle yapılıyor olması da hem tasarruf hem de pratikliktir.
Kış sebzeleri çorba tarifi anlatımına geçmeden önce evinizde bulunan sebzelere bir göz atın. Hepsinden karışım yapacağımız için bir ya da iki adet çorbamız için yeterli olacaktır. Hatta size vereceğimiz tarifte evinizde olmayan sebzeler varsa onları kullanmak zorunluluğunuz da bulunmamaktadır. Bazı sebze çorbaları taneli olarak yapılmaktadır. Biz pürüzsüz bir çorba yapacağız böylelikle içinde hangi sebzelerin olduğu bile anlaşılmayacaktır. Bu da şöyle bir avantaj sağlamaktadır: Mesela çocuğunuz pırasa ve lahana yemiyorsa bu çorba ile ona yedirebilirsiniz. Şimdi çorbamızı yapmak için hazırlıklarımıza başlayalım…
Kış Sebzeli Çorba Malzemeleri
Kış sebzeli çorba vitamin değeri çok fazladır. Birçok vitamini tek bir yiyecekten elde edebilirsiniz. Doyurucu olması, lezzetli ve mükemmel bir tatta olması da çorbamızın özellikleri arasındadır. Bereketli bir çorba olduğu da söylenebilir. Az malzeme ile bir tencere çorba yapmak mümkündür. Kış sebzeli çorba malzeme listesi aşağıda size verilmiştir.
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kabak
- 1 adet pırasa
- Küçük bir parça lahana
- Çeyrek karnabahar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 kaşık salça
- 1/2 adet limon
- Arzuya göre tuz, karabiber, nane
- Az miktarda dere otu ya da maydanoz
Kış Sebzeli Çorba Yapılışı
Kış sebzeli çorba yapılışı konusunda sizlere bilgiler sunmadan önce bütün sebzelerin yıkanması gerektiğini hatırlatmak isteriz. Daha önce de söylediğimiz gibi evinizde olmayan sebzeleri listeden çıkarabilir onun yerine olan farklı bir sebzeyi de ekleyebilirsiniz. Şimdi çorbamızı yapmaya başlayabiliriz…
- Yıkanmış olan sebzelerin kabuklarını soyalım hepsini küçük parçalar halinde doğrayalım.
- Doğranmış bütün sebzeleri tencereye alalım ve 5-6 bardak sıcak suyu ilave edelim. Bütün sebzelerimiz aynı anda pişsinler.
- Yumuşayan ve erimeye başlayan sebzelerin altını kapatalım.
- Bunların hepsini blendırdan geçirip ezilmesini sağlayalım.
- Bu aşamada hepsi birbirine karışacağı için hangi sebzenin olduğunun farkına bile varılmayacaktır.
- Tenceremize tereyağını alalım ve eritelim.
- Salça ekleyip kavuralım.
- Üzerine sebze püresini ilave edelim ve 2-3 bardak su ilavesinde bulunalım.
- Tuz, karabiber, nane gibi baharatlarımızı ekleyelim.
- Kaynamaya bırakalım ara sıra karıştıralım ki dibine yapışmasın.
- Hepsi özdeşleşince çorbamız hazır demektir. Limon sıkalım ve altını kapatalım.
- Kaselere koyunca ince kıyılmış dereotu ile süsleyebilirsiniz. İsterseniz maydanoz süslemesi de yapabilirsiniz.
Kış Sebzeli Çorba Yapımında Püf Noktalar
Kış sebzeli çorba pratik olmasıyla bilinir. Sebzelerinizin sayısını azaltıp çoğaltabilirsiniz. Hatta yarım çay bardağı kadar mercimek, pirinç gibi bakliyatlar eklemeniz bile mümkündür. Her yemeğin bir püf noktası olduğu gibi kış sebzeli çorba püf noktası da bulunmaktadır. Sebze çok çeşitte olduğu için sayıları az olmalıdır. Hepsinden bir tane kullanmanız az çorba çıkacak izlenimi sizde bırakmamalıdır. Çünkü bütün malzemeler birleşince ve püre haline getirilince oldukça çok çorba elde edebileceksiniz. Kıvamında koyulaşma görürseniz su ilave edebilirsiniz.
Bu çorbayı salçasız yapmak isteyenler salça kullanmayıp süt kullanabilirler. Böylelikle beyaz çorba elde edeceksiniz. Sütü pişmeye yakın ilave edip bir taşım kaynatıp ocağı kapatabilirsiniz. Sizlere sunacağımız diğer bir püf nokta ise sebzeleri ezmeden taneli olarak da çorba yapabilirsiniz. Ama o zaman pırasa, lahana gibi sebzeleri ilave etmemenizi tavsiye ederiz. Taneli çorba isteyenler et ya da tavuk suyu da kullanabilir.
Kış Sebzeli Çorba Faydaları
Kış Sebzeli Çorba Tarifi
Kış sebzeli çorba faydaları saymakla bitmeyecek kadar çoktur. Sizlerin de gördüğü gibi çoğu sebzenin vitaminlerini almış olacaksınız. Kış akşamlarında sıklıkla yapmanız, aile bireylerinin güçlenmesini ve dinç olmasını sağlayacaktır. Faydalarından bahsetmek gerekirse;
- Metabolizmanızı güçlendirir.
- Enerji verir.
- Nezle ya da grip olanlar tüketince şifa kaynağıdır.
- Sindirim sistemine fayda sağlar.
- Kasları, eklemleri, kemikleri korur.
- Kalp sağlığı için faydalıdır.
- Vücut direncinizi artırır.
- Çocukların gelişimine fayda sağlar.
Kış Sebzeli Çorba Besin Değeri ve Kalori
Kış sebzeli çorba besin değeri oldukça fazladır. Bir porsiyonu düşünecek olursak; 1 gram karbonhidrat, 2 gram lif, 2,3 gram protein, 8,6 gram yağ, 282 miligram potasyum, 50 miligram kalsiyum, 0,5 miligram demir ayrıca A ve C vitaminleri bulunmaktadır. 1 porsiyon kış sebzeli çorba 123 kilokaloridir.
Kış Sebzeli Çorba Alerji Yapar mı?
Kış sebzeli çorba alerji konusu da merak edilmektedir. Yukarıda bulunan sebzelere alerjiniz yoksa rahatlıkla tüketebilirsiniz. Eğer herhangi birine alerjiniz varsa o sebzeyi kullanmazsınız. Süt alerjisi olanlar çorbaya süt ilavesi yapmamalıdır. Mide rahatsızlığı olanlar limon kullanmayabilir.
Kış Sebzeli Çorba Nasıl Tüketilmeli?
Kış sebzeli çorba tüketim sıcak yapılmalıdır. Soğuyunca çorbanız daha koyu bir hal alabilir. İnceltmek için sıcak su ve tuz ilavesi yapabilirsiniz. Sebze çorbanızın tadının keskin olmaması için limon kullanılması uygun olacaktır. Servis yaparken çorbanın üzerini dere otu ya da maydanozla süsleyebilir yanına bir dilim limon koyabilirsiniz.
